Et pourquoi pas nous.. (Pain au lait)
L'envie de créer un blog est venu avec cette recette.
On a eu une envie de faire du chez nous et pourquoi pas des "simples" pains au lait.
La recette est juste simplissime, de la farine, du ci, du ça et du temps.
Pour une douzaine:
- 500 g de farine
- 120 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 100 g de beurre
- 25 cl de lait
- 20 g de levure fraîche (ou 1 paquet de levure boulangère)
ASTUCE : Pour éviter le goût de "levure" rajouter 2/3 gouttes de citron
Faite fondre la levure avec le lait.
Mélanger le sec (farine, sucre et sel) dans un grand bol et faire un puit, rajouter au lait le beurre fondu et verser le tout dans le "puit".
Maintenant pétrissez bien la pâte jusqu'à ce qu'elle se détache du bol. Y a plus qu'à recouvrir d'un torchon puis d'une petite couverture(linge ou autres torchons) et laissez lever environ 1 heure 30.
Lorsque la pâte est levée, dégazez-la (tapez du poing un bon coup dessus pour évacuer l'air)
et formez ensuite des petits pains. Laissez lever encore 30minutes, préchauffer votre four a 180°. (thermostat 6).
Badigeonnez a mi-cuisson du lait concentrée (ou d'un jaune d'oeuf ou de lait simple) et enfournez 10-15 min au four à 180°C.
Voila, de joli pain au lait pret a être dévorer.
